Dziś pracę zaczynamy wcześnie. Dzień zapowiada się niecodziennie...Wychodzimy z auta na pustą o tej porze ulicę i ruszamy w stronę frontowych drzwi Insomni. Zapalamy światło i rytualnie wciągamy powietrze pełne aromatów - mieszanka świeżych kwiatów, herbaty, kawy. Dookoła unosi się błogi zapach pieczonego na wieczór sernika...
- Dzień dobry, nasza kochana restauracjo! - te słowa są naszą codzienną mantrą. Wierzymy, że wypędzają złą energię, robiąc miejsce na spokój i szczęście.
