Kolacja wigilijna w Muzeum Wsi Lubelskiej dla pracowników firmy transportowej.
W środku zimy, tam gdzie cofa się czas, gdzie kompot z suszu pyrka na kuchni kaflowej.
Pod strzechą błyszczą się sople lodów a mi - managerowi restauracji Insomnia błyszczą się oczy i serce się cieszy na tak wspaniale wydarzenie jakim jest wigilia oraz kolędowanie z zespołem Uniwersytetu Przyrodniczego „Jawor”.

Występ w strojach ludowych to była niespodzianka dla gości. Kolację wigilijną poprzedziły atrakcje:
- kulig
- warsztaty ozdób choinkowych
- wspólne ubieranie choinki
Najbardziej jestem dumna z menu którego motywem przewodnim są słowa klucze- „ jak za dawnych lat, prostota, post, polskość i wiejskość” .

Chef kuchni Łukasz Kozłowski przygotował:
Na ciepło
🌲Barszcz czerwony z uszkami
🌲Piróg biłgorajski z zsiadłym mlekiem
🌲Pierogi kresowe
🌲Kapusta z grzybami i śliwką podawana z grochem
🌲Dorsz z kurkami na puree ziemniaczanym

Na słodko
🌲Jabłka prażone w mące gryczanej „hreczanej”
🌲Racuchy jabłkami - na warsztaty
🌲Miodownik
🌲Kutia
🌲Marchewnik
🌲Sernik

Bufet zimny / przystawki
🌲Oscypki po hetmańsku
🌲Śledź w occie z cebulką
🌲Śledź w oleju lnianym z cebulką
🌲Karp w galarecie
🌲Karp smażony saute
🌲Pasztet z fasoli (wegański)
🌲Sałatka z marynowanymi buraczkami, serem kozim, gruszką, pestkami dyni i octem
Napoje
🍷Grzane wio 200 ml/os
Grzaniec z wina z przyprawami korzennymi podawany z pomarańczą

🫖Napoje zimne
karafki wody niegazowanej z miętą i cytryną
karafki kompotu z suszu
Napoje gorące
kawa oraz herbata (w formie serwis kelnerski)

2022 12 19 WigilieFirmowe

2022 12 19 WigilieFirmowe

2022 12 19 WigilieFirmowe

2022 12 19 WigilieFirmowe

2022 12 19 WigilieFirmowe

2022 12 19 WigilieFirmowe

2022 12 19 WigilieFirmowe

2022 12 19 WigilieFirmowe

2022 12 19 WigilieFirmowe

2022 12 19 WigilieFirmowe

2022 12 19 WigilieFirmowe

2022 12 19 WigilieFirmowe

2022 12 19 WigilieFirmowe

2022 12 19 WigilieFirmowe

2022 12 19 WigilieFirmowe

2022 12 19 WigilieFirmowe

2022 12 19 WigilieFirmowe

2022 12 19 WigilieFirmowe

2022 12 19 WigilieFirmowe

2022 12 19 WigilieFirmowe

2022 12 19 WigilieFirmowe

2022 12 19 WigilieFirmowe

2022 12 19 WigilieFirmowe

2022 12 19 WigilieFirmowe

2022 12 19 WigilieFirmowe

2022 12 19 WigilieFirmowe

2022 12 19 WigilieFirmowe

2022 12 19 WigilieFirmowe

2022 12 19 WigilieFirmowe